Monforte d’Alba, una cena sotto le stelle nelle vigne del Barolo

Una cena sotto le stelle nelle vigne del Barolo: accadrà sabato 9 settembre tra i filari di Josetta Saffirio a Monforte D’Alba, nelle Langhe. Un’esperienza culinaria unica da vivere in coppia o con un gruppo di amici in una location d’eccezione con vista sui Castelli di Serralunga e Castiglione Falletto. Una cena di fine estate prima dell’inizio della vendemmia, immersi nel fascino unico delle Langhe.

Programma della serata

Il ritrovo è fissato per le ore 17 nella Cantina Josetta Saffirio, in località Castelletto 39, a Monforte d’Alba. Visita in cantina e racconto della storia della famiglia Saffirio che produce vino da cinque generazioni, del processo di vinificazione e della filosofia aziendale che sottende una produzione sostenibile. Aperitivo in barricaia con il Nebbiolo d’Alba Spumante Metodo Classico in abbinamento a originali finger food. Alle ore 18 si parte a piedi per raggiungere i vicini filari di Castelletto accompagnati con una spiegazione sui cru di Monforte e Serralunga, per godere di una cena preparata dallo chef Matteo Morra. Ad ogni portata saranno abbinati i vini di Josetta Saffirio.

Il Menu

Antipasti
Salmone marinato con spuma di caprino e germogli
(alternativa veg: Crema di Trombette al basilico con colatura di seirass)

Cips di riso con crema di piselli, burrata e salciccia di Bra
In abbinamento: Langhe Rossese Bianco doc 2015

Primo (cucinato nelle vigne al momento)
Risotto al Barolo con Fonduta di Roccaverano
In abbinamento Barbera d’Alba Superiore doc 2015 e Barolo docg 2013

Secondo
Baccalà in Due Versione
(alternativa veg: uovo poché con maionese di pomodoro e crostini di focaccia)
In abbinamento Barolo Persiera docg 2013 e Barolo Millenovecento48 docg Riserva 2011

Dolce
Cioccolato Che Passione! – Tortino ai tre cioccolati con crema di agrumi all’interno e salsa al frutto della passione
In abbinamento Moscato d’Asti docg 2016

Caffè con la Moka
In caso di maltempo la cena verrà regolarmente svolta all’interno della Cantina