Si avvicina l’autunno e tornano a fare capolino sulle nostre tavole i grandi classici della cucina piemontese. E forse nessun piatto rappresenta di più questa iconica tradizione come il Gran Bollito Misto.
Come negli scorsi anni, il bollito (e, ovviamente il bue di razza piemontese) saranno protagonisti di un circuito di fiere, che partiranno questo fine settimana a Villanova per concludersi a dicembre.
5 i comuni dell’Astigiano interessati a questo progetto: Villanova, San Damiano, Moncalvo, Vesime e Nizza Monferrato.

Il primo appuntamento  sarà con la fiera della gallina bionda di Villanova: elemento tipico del bollito misto, è uno dei classici “ammennicoli” di questa straordinaria ricetta. La Gallina Bionda di Villanova d’Asti è una specialità pregiata allevata nella zona occidentale dell’Astigiano. Le sue carni, particolarmente apprezzate dagli chef internazionali, sono caratterizzate da un contenuto di colesterolo vicino all’1% e da un sapore inconfondibile e molto apprezzato.
La giornata clou sarà domenica 2 ottobre con la mostra avicola e la premiazione dei migliori capi.

Il calendario delle Giornate sarà poi il seguente:
la Fiera del Bue Grasso e del Manzo di razza Bovina Piemontese di Nizza Monferrato: domenica 4 dicembre
la Fiera di Sua Maestà il Bue Grasso di razza Bovina Piemontese di Moncalvo: mercoledì 7 dicembre
la Fiera di Santa Lucia e Antica Fiera del Cappone di Vesime: sabato 10 dicembre
la Fiera Storica del Cappone di San Damiano d’Asti: domenica 11 dicembre