Prosegue la “Via dell’Oriente” alla Bottega Altromercato: alla scoperta dei risi Thailandesi

Sabato 21 Settembre presso la Bottega Rava e Fava in via Cavour 83 in Asti si andrà a percorrere la terza Via dell’Oriente: quella del riso, in particolare i risi Thailandesi a marchio Altromercato in versione integrale, aromatico e rosso.

La zona di produzione è lo Yasothon, zona acquitrinosa nel Nord Est della Thailandia nella quale il riso rappresenta la principale fonte di sussistenza per il 90% della popolazione.

Il riso Altromercato viene coltivato con tecniche biologiche da 1300 famiglie riunite nell’organizzazione Green Net, testimone della biodiversità thailandese. L’organizzazione è infatti attiva nella preservazione e diffusione delle molte varietà di riso di questa regione dell’estremo oriente.

Sabato si potrà conoscere le caratteristiche dei singoli risi con la proposta di alcune ricette per valorizzare al meglio il loro originale aroma.

La Via del Riso Thai 21-09-2019