Casale, i futuri operatori dell'alimentazione, nel laboratorio per individuare i fattori alimentari

Gli studenti del "E. Palomino", in visita al "Sobrero" per partecipare al progetto didattico, organizzato dalla professoressa Di Grazia, con la supervisione della professoressa Massa.

Giovedì scorso, allieve ed  allievi del  corso : “Operatore dell’alimentazione” del CIOFS/FP “E. Palomino”, si sono recati all’I.S.“Sobrero”, per partecipare al progetto didattico: “Analisi per la ricerca in laboratorio dei fattori alimentari”, organizzato dalla Prof.ssa De Grazia, docente di chimica in entrambi gli Istituti.

L’attività di laboratorio, che aveva lo scopo di dimostrare come ricercare i principi nutritivi negli alimenti, è stata organizzata utilizzando la metodologia della peer education.

Infatti la classe è stata suddivisa  in quattro gruppetti, ognuno affiancato  da uno studente che in tale occasione ha indossato i panni del professore, con la supervisione della prof.ssa di Laboratorio, Massa.

E’ stata ricercata la presenza di glucosio, amido e proteine in vari alimenti (pane, tuorlo, miele patate, formaggio, carne).

L’entusiasmo e la partecipazione è stata tale da convincere la prof.ssa a riorganizzare  l’attività didattica una seconda volta prima della fine dell’anno scolastico/formativo.

Redaz. Monferrato